Kaj je Caffè Leccese?

Za okusno ledeno kavo potrebujete sveže pripravljen espresso, predhodno ohlajen kozarec, ledene kocke in mandljev sirup ali mandljevo mleko. V Apuliji, regiji njenega izvora, uživanje v tej pijači velja za pravi mali obred.
Pri tem vroč espresso tradicionalno postrežejo v skodelici, ločeno pa pripravijo kozarec z ledenimi kockami in mandljevim sirupom. Kavo nato v ohlajen kozarec nalijejo kar pri mizi.

Od kod izvira ledena kava?

Caffè Leccese imenujejo tudi „Caffè alla Salentina“. Obe imeni izvirata iz pokrajine Salento v Apuliji, na skrajnem jugu Italije, kjer leži tudi mesto Lecce. A ta ledena kava poleti ni dobrodošla osvežitev le na številnih tamkajšnjih trgih.
S tem preprostim in hitrim receptom si lahko sladek kofeinski užitek z mandljevo noto pričarate kar na domačem balkonu.

Kaj potrebujete za Caffè Leccese:

  • dolg espresso (npr. dmBio) ali 50 ml kave, kuhane v kafetjeri
  • 10 gramov mandljevega sirupa (ali 40 ml mandljevega mleka)
  • 2–3 ledene kocke


Priprava:

Svež espresso pripravite s kavnim aparatom ali v kafetjeri. Nato v kozarec dodajte ledene kocke ter jih prelijte z eno kavno žličko mandljevega sirupa ali alternativno z dvema jedilnima žlicama mandljevega mleka.
To prelijte z vročim espressom, premešajte in takoj uživajte.

S temi izdelki iz dm-a vam bo Caffè Leccese zagotovo uspel