Okusi Italije: Limonine testenine z ovseno kremo

Recept za veganske limonine testenine z ovseno kremo

Potrebujete:

Sestavine za 4 porcije:

  • 500 g špagetov
  • 2 bio limoni
  • 500 ml ovsene kreme
  • poper
  • sol
  • muškatni orešček
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 40 g posipa za testnine (veganski nadomestek parmezana)
  • sesekljan peteršilj

Priprava

Skuhajte špagete

Zavrite vodo v velikem in visokem loncu, nato dodajte sol in špagete.

Naribajte in stisnite limoni

Limone operite s toplo vodo in osušite. Naribajte limonini lupini in ju dajte v kozico. Limoni razpolovite in iztisnite sok, ki ga dodajte v kozico k limonini lupini. Zavrite in kuhajte, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi.

Pripravite omako

Limoninemu soku dodajte ovseno smetano in zavrite. Omaki dodajte poper, sol, ščepec muškatnega oreščka in sladkor.

Servirajte

Odcedite špagete in jih vrnite v lonec. Dodajte limonino omako in premešajte. Postrezite na krožnikih, okrasite z veganskim prelivom za testenine in peteršiljem. Kdor želi, lahko po jedi potrese še limonine lupinice.