Recept za kostanjevo juho:

Zanjo potrebujete:

  • 250 g krompirja
  • 200 g pora
  • eno veliko belo čebulo
  • en strok česna
  • 250 g kuhanega kostanja
  • malo olja za zabelo
  • 100 ml belega vina
  • 2 jedilni žlici goveje jušne osnove
  • 600 ml vode
  • muškatni orešček
  • sol, poper, čilijeve kosmiče
  • ščep cimeta
  • 200 ml sladke smetane
  • eno pest svežega nasekljanega peteršilja

Priprava

Pripravite zelenjavo
​Najprej olupite krompir in ga narežite na kocke. Opran por, čebulo in česen drobno nasekljajte.

Skuhajte zelenjavo
V večjem loncu na malo olja na hitro popražite pripravljeno zelenjavo in kostanj. Zalijte z belim vinom in v vodi raztopljeno govejo jušno osnovo. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo, poprom, čilijevimi kosmiči in ščepcem cimeta ter kuhajte na zmernem ognju približno 20 minut.

Juho zmiksajte in začinite
Juho kremasto zmiksajte s paličnim mešalnikom. Dodajte sladko smetano in svež peteršilj in vaša kremna kostanjeva juha je pripravljena.