Zabava brez alkohola: Najboljše brezalkoholne alternative alkoholnim pijačam

Zakaj brez alkohola in na kaj vse vpliva alkohol v telesu?

Življenje brez alkohola je za mnoge postalo več kot le zdravstveni trend – gre za zavestno izbiro za boljše telesno in duševno počutje. Alkohol vpliva na centralni živčni sistem, upočasnjuje reakcije ter slabša koncentracijo in sposobnost odločanja. Dolgoročno obremenjuje ključne organe, kot so jetra, povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni in je dokazano povezan z različnimi vrstami raka. Prav tako lahko poslabša depresijo in poveča tveganje za razvoj odvisnosti, česar nikakor ne gre podcenjevati.

Ali brez alkohola resnično pomeni brez?

Izraz „brezalkoholno“ pogosto povzroča zmedo, saj številne pijače s to oznako niso povsem brez alkohola. V Sloveniji se lahko izdelki označijo kot „brezalkoholni“, če vsebujejo največ 0,5 % alkohola. To določa Uredba 1169/2011 (LMIV), ki ureja označevanje in zagotavljanje informacij o živilih v Evropski uniji. Za zdrave odrasle je ta količina običajno neškodljiva. Vendar pa je lahko preostali alkohol pomemben za otroke, nosečnice ali tiste, ki se alkoholu popolnoma izogibajo iz zdravstvenih ali osebnih razlogov, na primer nekdanje odvisnike. Če želite biti povsem prepričani, izberite izdelke z oznako "0,0 % alkohola", saj ti dejansko ne vsebujejo zaznavnega alkohola.

Kako izdelujejo brezalkoholne žgane pijače?

Obstajata dve metodi izdelave brezalkoholnih žganih pijač. Pri prvi vodo aromatizirajo z izbranimi zelišči, začimbami ali drugimi rastlinskimi sestavinami, kar je značilno za brezalkoholni gin. Pri drugi metodi pa običajni žgani pijači naknadno odstranijo alkohol, na primer z vakuumsko destilacijo ali z drugimi tehničnimi postopki. Pri tej metodi lahko ostane minimalna količina preostalega alkohola.

Koliko kalorij ima alkohol?

En gram čistega alkohola vsebuje približno 7 kalorij (kcal), kar je skoraj toliko kot maščoba, ki na gram vsebuje 9 kcal. Za primerjavo: ogljikovi hidrati in beljakovine vsebujejo le okoli 4 kcal na gram. Tako ima pol litra piva s 5-odstotno vsebnostjo alkohola, odvisno od vrste, približno 200 do 250 kalorij. Kozarec belega vina (0,2 litra) z 12-odstotno vsebnostjo alkohola pa vsebuje okoli 140 do 160 kalorij.

Trije naši najljubši recepti za moktajle (brezalkoholne koktajle), ki jih lahko pripravite doma.

Brezalkoholni Aperol Spritz

Sestavine:

• 1 pomaranča iz ekološke pridelave
• 20 ml sirupa Orange Spritz (npr. zanmke Monin) ali pomarančnega sirupa
• 100 ml brezalkoholne penine (uporabite lahko tudi tonik)
• mineralna voda
• ledene kocke

Brezalkoholni Virgin Mojito

Sestavine:

• 2 limeti iz ekološke pridelave
• 2 čajni žlički rjavega sladkorja
• 200 ml pijače Ginger Ale
• 100 ml mineralne vode
• 3–4 listi sveže mete
• zdrobljen led

Priprava:

1. Limeti operite, razdelite na osem delov in ju dajte v večji kozarec skupaj z dvema čajnima žličkama rjavega sladkorja. S palčko zmečkajte koščke limete, da iztisnete sok.
2. Kozarec skoraj do roba napolnite z zdrobljenim ledom.
3. Dodajte 200 ml pijače Ginger Ale in 100 ml mineralne vode. Premešajte in okrasite s svežo meto.

Brezalkoholni hugo

Sestavine:

• 100 ml brezalkoholne penine
• 70 ml mineralne vode
• 1–2 cl bezgovega sirupa (po okusu)
• 1 limeta iz ekološke pridelave
• 3–4 listi sveže mete
• ledene kocke

Priprava

1. Meto v rokah rahlo stisnite, da se sprosti eterično olje in jo dajte v kozarec za vino.
2. Limeto operite, jo narežite na rezine in dajte v kozarec skupaj z bezgovim sirupom.
3. Kozarec napolnite z ledom in penino ter dodajte mineralno vodo.
4. Premešajte in po želji okrasite z vejico mete.