Domač sivkin sirup za osvežilen sivkin spritz
Si želite brezalkoholno poletno osvežitev z aromo sivke, ki prikliče dobro voljo in občutek poletja? S tem receptom za sivkin sirup boste pripravili naš novi najljubši moktajl za vroče dni.
Katero vrsto sivke lahko uporabimo?
Prava sivka (Lavandula angustifolia), znana tudi kot zdravilna sivka, je užitna in odlična za pripravo sivkinega sirupa. Njen okus je blag in rahlo sladkast, nikakor pa ne milnat.
Kje je sivko najbolje kupiti?
Prave sivke ni vedno lahko najti. Najlažje jo kupite v specializiranih vrtnarskih trgovinah ali vrtnarijah, lahko pa jo vzgojite tudi sami. Morda užitna sivka že raste na vašem vrtu. Pomembno je le, da preverite, ali gre res za užitno vrsto. Za uživanje nista primerni francoska sivka (Lavandula stoechas) in širokolistna sivka (Lavandula latifolia).
Kako dolgo zdrži domač sivkin sirup?
Domač sivkin sirup, ki ga po pripravi nalijete v sterilizirane steklenice ter shranite v hladnem in temnem prostoru, brez težav zdrži od 6 do 12 mesecev. Po odprtju sirup hranite v hladilniku in ga porabite v nekaj tednih.
Želite izvedeti več o sivki in o tem, kako jo uporabiti za pravo sprostitev?
Za kaj lahko uporabimo sivkin sirup?
Sirup je še posebej primeren za limonade, moktajle, sladice, odlično pa se poda tudi k blagim sirom. Možnosti uporabe je res veliko – dodajte ga povsod, kjer vam je všeč njegov cvetlični okus.
Potrebujete:
- 60 g svežih sivkinih cvetov brez stebel
- 2 bio limoni
- 20 g citronske kisline
- 2 l vrele vode
- 1000 g sladkorja
Priprava:
1. Pripravite sivkoSivkine cvetove najprej sperite pod toplo vodo, jih nežno osušite in položite v veliko toplotno odporno posodo.
2. Zmešajte sestavine
Iz limon iztisnite sok in ga skupaj s citronsko kislino dodajte v posodo. Prelijte z vrelo vodo, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite stati čez noč.
3. Skuhajte sirup
Tekočino precedite skozi cedilo in jo skupaj s sladkorjem v velikem loncu zavrite, dokler se sladkor povsem ne raztopi. Nastati mora gost sirup.
4. Nalijte v steklenice
Sirup nalijte v predhodno prekuhane steklenice in jih takoj zaprite. Če ga hranite v hladnem in temnem prostoru, bo zdržal več mesecev.
Recept za brezalkoholni sivkin spritz
Potrebujete: sestavine za sivkin spritz
- nekaj ledenih kock
- 120 ml brezalkoholnega prosecca ali tonika
- 100 ml mineralne vode
- 20 ml sivkinega sirupa
- rezine limone
- vejice sivke
Priprava:
V kozarec dajte ledene kocke, brezalkoholni prosecco ali tonik ter mineralno vodo. Nato dodajte sivkin sirup in okrasite z rezinami limone ter vejicami sivke.
