Naša strokovnjakinja mag. Barbara Holstein, nutricionistka inštituta za preventivno medicino SIPCAN (sipcan.at), dobro pozna hranilno sestavo sezama.

Sezam: 6 razlogov, zakaj ga lahko vključite v raznoliko prehrano

1. Vsebuje kalcij

Sezamova semena imajo visoko vsebnost kalcija: 100 g vsebuje približno 600 do 700 mg kalcija. Kalcij je potreben za ohranjanje zdravih kosti. Sezam vsebuje tudi beljakovine in esencialne aminokisline, ki jih telo ne more proizvesti samo.

Naš nasvet: Preberite, kako lahko z uravnoteženo prehrano in zdravim življenjskim slogom prispevate k zdravju kosti.

2. Vsebuje nenasičene maščobne kisline

Sezam vsebuje nenasičene maščobne kisline, med njimi linolno kislino, ter naravno prisotne rastlinske spojine. Kot del uravnotežene prehrane lahko živila z nenasičenimi maščobnimi kislinami prispevajo k raznolikemu vnosu maščob.

3. Uporaben je tudi v negi kože

Sezamovo olje je priljubljeno za masažo, saj se dobro razporedi po koži. Zaradi vsebnosti lipidov je primerno za nego suhe kože.

Naš nasvet: Preberite več o masaži v skladu z ajurvedo.

4. Ima okus tako po slanem kot tudi sladkem

Tahini, pasta iz mletih sezamovih semen, je še posebej priljubljen v veganski prehrani. Z limono, vodo in soljo postane okusna omaka, ki dopolnjuje na primer praženo zelenjavo. Sezamovo olje med drugim doda okus azijskim in orientalskim jedem. Sezamov krokant je primeren za sladice, kot so piškoti, energijske kroglice ali halva. Če želite izbrati ekološko pridelane izdelke, bodite pozorni na oznako bio ali eko oziroma ekološki logotip EU.

5. Vsebuje vlaknine

Neoluščena sezamova semena vsebujejo vlaknine. Priporočena količina za uživanje je približno dve žlici oziroma 30 gramov na dan.

6. Je vsestransko živilo

Poleg dobro znanega sezama v zlatorumeni barvi obstaja tudi sezam v svetlo bež in črni različici. Črni sezam ima izrazitejši okus. Če so sezamova semena – ne glede na barvo – oluščena, so bela in nekoliko blažjega, bolj sladkastega okusa.