Recept za ingverjev napitek: doma pripravljena vitaminska bomba

S prehranskimi strokovnjaki smo se pogovarjali, zakaj je moč ingverja tako blagodejna in kakšne koristi prinaša telesu.

Je ingverjev napitek res zdrav?

Da. Ingver vsebuje dragocene sekundarne rastlinske snovi, kot so gingeroli, ki lahko delujejo protivnetno, antioksidativno in blago protibolečinsko. Raziskave kažejo pozitivne učinke na prebavo, imunski sistem in uravnavanje krvnega sladkorja. Ingverjev napitek je zato lahko koristen za zdravje, še posebej v sezoni prehladov ali pri prebavnih težavah.

Je vsakodnevno uživanje ingverjevega napitka zdravo?

Vsakodnevno uživanje ingverjevega napitka je lahko zdravo, če ga pijemo v zmernih količinah in ga dobro prenašamo. Koncentriran napitek lahko draži občutljiv želodec, zato ni najboljša izbira ob jemanju zdravil za redčenje krvi ali pri želodčnih težavah. Najbolje ga je uživati občasno oziroma v krajših obdobjih, denimo v sezoni prehladov, ne pa neprekinjeno vsak dan.

Koliko ingverjevega napitka lahko popijemo na dan?

Koliko ingverjevega napitka lahko zaužijemo na dan, je odvisno od njegove koncentracije. Domači napitek po tem receptu je zelo koncentriran, zato zadostuje majhen dnevni odmerek od 10 do 20 ml, saj je precej intenzivnejši od kupljenih različic. Pripravljeni ingverjevi napitki iz trgovine navadno vsebujejo le približno 10 odstotkov ingverjevega soka, zato lahko brez skrbi popijemo enega do dva 40-mililitrska odmerka na dan. Previdnost je potrebna le pri občutljivem želodcu, zgagi ali refluksu, saj lahko kombinacija pekočega ingverja in kislega limoninega soka želodec dodatno razdraži, zlasti na tešče. Takrat napitek razredčite z malo vode ali ga popijete po obroku.

Ali ingverjev napitek koristi črevesju?

Ingverjev napitek lahko blagodejno vpliva na črevesje, saj ingver spodbuja izločanje prebavnih sokov in črevesno peristaltiko ter tako lahko ublaži napenjanje ali občutek polnosti. Njegove učinkovine delujejo tudi protivnetno in protibakterijsko, kar lahko pripomore k ravnovesju črevesne mikrobiote. Pri občutljivem želodcu ali sindromu razdražljivega črevesja pa lahko preoster oziroma preveč koncentriran napitek draži ter povzroči zgago ali bolečine v trebuhu.

Zato ga je smiselno uživati v majhnih količinah, ga po potrebi razredčiti ali popiti po obroku. Tako podpremo črevesje, ne da bi ga po nepotrebnem obremenili.

Naj ingverjev napitek pripravimo s hladno ali toplo vodo?

Ingverjev napitek je najbolje pripraviti s hladno ali le rahlo ogreto vodo. Hladna voda pomaga ohraniti na toploto občutljive učinkovine v ingverju, kot so gingeroli, pa tudi vitamin C iz limone, ki se začne razgrajevati že pri približno 60 °C. Topla voda sicer omili okus napitka in je prijaznejša do občutljivega želodca, vendar se pri tem izgubi del vitamina C in gingerolov.

Tako ingverjev napitek pripravite doma:

Potrebujete:

• 120 g ingverja
• 300 ml hladne vode
• 2 limoni
• 2 žlici medu
• mešalnik

Postopek:

Ingver operite in narežite na koščke. Limoni olupite ter ju skupaj z ingverjem in hladno vodo temeljito zmešajte v mešalniku. Pustite stati 20 minut, da se učinkovine sprostijo. Nato precedite, osladite z medom in nalijte v čiste kozarce. V hladilniku lahko napitek hranite od 3 do 5 dni.