Ali so pistacije zdrave? Prehranski strokovnjakinji pojasnjujejo

1. Ali so pistacije zdrave in katere vitamine ter minerale vsebujejo?

Da, pistacije so izjemno bogate s hranili in lahko prispevajo k uravnoteženi prehrani. Med drugim vsebujejo vitamin B6, vitamin E in folno kislino ter pomembne minerale, kot so kalij, magnezij, železo in fosfor. Poleg tega vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, beljakovin rastlinskega izvora, nenasičenih maščobnih kislin in rastlinskih snovi z antioksidativnim delovanjem, ki lahko telo podpirajo na različne načine.

2. Kakšne pozitivne učinke imajo na telo?

Pistacije lahko podpirajo zdravje srca, saj pozitivno vplivajo na vrednosti maščob v krvi. Zaradi vsebnosti maščob, beljakovin in prehranskih vlaknin prispevajo k občutku sitosti ter lahko zmanjšajo željo po nenadnih prigrizkih. Poleg tega prispevajo k stabilnejšim vrednostim krvnega sladkorja in vsebujejo antioksidante, ki celice ščitijo pred oksidativnim stresom. Zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin lahko dodatno podpirajo zdravje črevesja, z luteinom in zeaksantinom pa vsebujejo tudi pomembne rastlinske snovi za zdravje oči.

3. Koliko pistacij lahko pojemo na dan?

Priporočljiva količina je približno 25–30 g na dan, kar ustreza manjši pesti oluščenih pistacij. Takšna porcija zadostuje, da izkoristimo njihove zdravstvene koristi, ne da bi po nepotrebnem povečali energijski vnos. V večini primerov je ta količina idealna. Občasno si lahko privoščimo tudi večje porcije, če se sicer ujemajo z uravnoteženo prehrano. Pomembno je redno ravnovesje, saj lahko pistacije zaradi visoke energijske vrednosti hitro prispevajo k večjemu vnosu kalorij.

4. Ali so pistacije zvečer zdrava izbira?

Da, v zmernih količinah. Med drugim vsebujejo triptofan, ki sodeluje pri tvorbi melatonina. Zato imajo lahko teoretično celo sproščujoč učinek. Pomembna pa je velikost porcije, saj so lahko večje količine težje prebavljive.

5. Ali so pistacije koristne za črevesje?

Da. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin podpirajo prebavo in lahko pozitivno vplivajo na črevesno floro. Imajo blag prebiotični učinek in spodbujajo koristne črevesne bakterije.

6. Ali so zdrave pražene, soljene ali surove pistacije?

Surove pistacije so najmanj predelane in zato zelo naravne. Tudi pražene pistacije so zdrava izbira, čeprav lahko pri praženju pride do minimalne izgube hranil. Soljene pistacije so prav tako sprejemljive, vendar jih je zaradi visoke vsebnosti soli priporočljivo uživati le zmerno.

7. Cele, v lupini ali mlete – katera oblika je zdrava?

Hranila ostanejo v vseh oblikah enaka. Pistacije v lupini jemo počasneje, saj jih moramo najprej olupiti. To lahko pomaga preprečiti prenajedanje. Oluščene ali mlete pistacije so sicer bolj praktične, vendar jih pogosto pojemo hitreje in v večjih količinah.

8. Ali je priporočljivo jesti pistacije, če želite shujšati?

Da, pistacije so lahko v pomoč pri hujšanju, saj zaradi kombinacije maščob, beljakovin in prehranskih vlaknin zelo dobro nasitijo ter lahko zmanjšajo željo po nenadnih prigrizkih. Hkrati vsebujejo številna hranila in lahko smiselno dopolnijo uravnoteženo prehrano. Ključna pa ostaja velikost porcije, saj imajo pistacije visoko energijsko gostoto in se lahko kalorije hitro seštejejo, če jih nezavedno pojemo preveč.

9. Ali so pistacije zdrave za diabetike?

Da. Imajo nizek glikemični indeks in lahko pomagajo zmanjšati poraste krvnega sladkorja po obrokih. Kombinacija maščob, beljakovin in prehranskih vlaknin deluje stabilizacijsko na krvni sladkor.

10. Ali lahko pistacije uživamo med nosečnostjo?

Da, če ni prisotne alergije. Vsebujejo pomembna hranila, kot so folna kislina, železo in zdrave maščobe, ki so med nosečnostjo še posebej dragocena.

11. Kaj pa pistacijeva krema, pistacijeva čokolada in podobni izdelki?

Ti izdelki pogosto vsebujejo veliko sladkorja in maščob, a le majhen delež pistacij. Zato se zdravstvene koristi čistih pistacij v veliki meri izgubijo. Načeloma velja: večji kot je delež pistacij, boljša je kakovost.

12. Na kaj moramo biti pozorni pri kakovosti oziroma kako prepoznamo, da pistacije niso več dobre?

Kakovostne pistacije imajo svež, oreškast vonj. Njihova barva je enakomerna in zelenkasta, brez razbarvanih delov. Slabe pistacije prepoznamo po zatohlem ali žarkem vonju oziroma po sledovih plesni. Zlasti plesen je problematična, saj se pri tem lahko tvorijo zdravju škodljive snovi.

V dm-u boste našli naslednje izdelke s pistacijami: