Kako zdravo je granatno jabolko?

1. Katere zdrave hranilne snovi vsebujejo granatno jabolko?

Granatna jabolka vsebujejo številne zdravju koristne snovi. Posebej velja izpostaviti vitamina C in K, folno kislino ter kalij. Poleg tega zagotavljajo prehranske vlaknine in veliko sekundarnih rastlinskih snovi, med njimi punikalagine in antociane, ki sodijo med najmočnejše naravne antioksidante.

2. Kako granatno jabolko deluje v telesu?

Polifenoli v granatnem jabolku lahko zmanjšujejo oksidativni stres in delujejo proti vnetnim procesom. S tem podpirajo delovanje ožilja ter normalno delovanje imunskega sistema, celice pa ščitijo pred oksidativnimi poškodbami. Številni od teh pozitivnih učinkov so povezani z izjemno visoko antioksidativno zmogljivostjo.

3. Koliko semen granatnega jabolka lahko pojemo na dan?

Količino približno polovice do enega celega granatnega jabolka – to ustreza približno 100 do 150 g semen – lahko brez težav vključite v uravnoteženo prehrano in velja za neproblematično. Ta količina služi kot praktična orientacija, saj večje količine sicer niso škodljive, lahko pa pri občutljivih osebah zaradi kisline, sadnega sladkorja in prehranskih vlaknin hitreje povzročijo prebavne težave. Poleg tega bi lahko iz jedilnika izrinile druge vrste sadja.

4. Koliko soka granatnega jabolka bi morali spiti na dan?

Sok granatnega jabolka je bistveno bolj koncentriran kot semena. Približno 200 ml na dan velja za praktično zgornjo mejo, predvsem zaradi naravnega sadnega sladkorja. Idealno je, da sok pijete ob obrokih ali ga razredčite z vodo.

5. Pri katerih boleznih lahko granatno jabolko deluje podporno?

Granatno jabolko ne nadomešča medicinskega zdravljenja, lahko pa se uporablja kot podpora. Študije kažejo pozitivne učinke na delovanje ožilja, zato lahko koristi srčno-žilnemu sistemu. Tudi pri presnovnih dejavnikih tveganja, na primer v okviru prediabetesa, obstajajo znaki izboljšane občutljivosti na inzulin. Poleg tega lahko granatno jabolko prispeva pri vnetnih procesih.

6. Ali uživanje granatnih jabolk pozitivno vpliva na videz kože?

Da, lahko pozitivno vpliva na videz kože. Antioksidanti, ki jih vsebuje, ščitijo kolagenske strukture, zmanjšujejo oksidativno staranje kože in spodbujajo stabilno kožno bariero.

7. Kdaj granatnih jabolk ne bi smeli jesti?

Večina ljudi granatna jabolka zelo dobro prenaša. V redkih primerih pa je potrebna previdnost, na primer pri določenih zdravilih, ki se razgrajujejo prek encima CYP3A4. Tu so teoretično možne interakcije. Ljudje z alergijami na granatno jabolko bi se mu seveda morali izogibati. Pri močni driski je lahko kislina neprijetna.

8. Katerih delov granatnega jabolka ne smemo jesti?

Užitna so izključno rdeča, sočna semena z mesom sadeža. Lupina in bele notranje kožice niso primerne za uživanje ter so lahko grenke in težko prebavljive.

9. Kako granatno jabolko vpliva na črevesje? Ali pomaga pri driski?

Polifenoli v granatnem jabolku lahko pozitivno vplivajo na črevesno floro, saj spodbujajo rast koristnih bakterij. Vendar granatno jabolko pri driski ne pomaga zanesljivo. Nekateri ljudje kislino v takšni situaciji občutijo celo kot dražečo. Pri zaprtju pa lahko prehranske vlaknine, ki jih vsebuje, delujejo podporno.

10. Ali je granatno jabolko zdravo med nosečnostjo?

V običajnih količinah je med nosečnostjo primerno in zagotavlja dragocene antioksidante, folno kislino in vitamin C. Pri izvlečkih ali kapsulah pa je potrebna previdnost, saj te koncentrirane oblike niso dovolj raziskane in bi jih morali jemati le po posvetu z zdravnikom.

11. Kaj se še posebej dobro poda h granatnem jabolku?

Granatno jabolko lahko kombinirate na različne načine. Še posebej harmonično deluje v solatah z listnato zelenjavo, skupaj s stročnicami, kot sta leča ali čičerika, ter v kombinaciji s (sojinim) jogurtom, (sojinim) skyrom ali skuto. Tudi z oreščki, semeni, zelenjavo iz pečice ali žiti, kot je kuskus, se okusno odlično ujema ter poskrbi za svežino in kislino.

Recept: Solata s semeni granatnega jabolka

Sestavine:

• 1 rdeča čebula
• avokado
• rdeča pesa (predhodno kuhana)
• sir feta
• 1 kodrolistna endivija
• 250 g špinačnih listov
• 1 pest orehov
• 1 granatno jabolko
• oljčno olje
• jabolčni kis
• 1 ščepec soli
• po želji: lanena in sezamova semena

Priprava:

1. Rdečo čebulo in avokado olupite, razpolovite in narežite na trakove.
2. Kumaro dobro operite, po želji olupite in narežite na polovične rezine.
3. Že predhodno kuhano rdečo peso narežite na majhne rezine.
4. Sir feta narežite na kocke.
5. Kodrolistni endiviji odstranite stržen, liste operite in jih grobo narežite na kose.
6. Špinačne liste dobro operite.
7. Orehe grobo nasekljajte.
8. Semena granatnega jabolka izluščite, kot je opisano v spodnjih navodilih.
9. Vse dajte v solatno skledo in po okusu začinite z oljčnim oljem, jabolčnim kisom in ščepcem soli.

Po želji lahko solato kot posip potresete z lanenimi in sezamovimi semeni. Odrasli naj zaužijejo največ dve jedilni žlici lanenih semen na dan. Sezamova semena pred tem popražite v ponvi.

Navodila: Kako odstraniti semena granatnega jabolka

1. Granatno jabolko odprite pod vodo (tako se izognete rdečim madežem granatnega jabolka na oblačilih.)
2. Iz posameznih delov granatnega jabolka pod vodo odstranite semena.
3. Z žlico poberite granatno lupino, ki plava na vrhu.
4. Nato precedite vodo s semeni.
5. Semena granatnega jabolka so zdaj v cedilu brez vode in brez sadne lupine.